ویتامین A باعث عملکرد بهتر ورزشکاران میشود؟

در اکثر رژیمهای غذایی که مخصوص ورزشکاران است مکملهای غذایی از مواردی است که نمی توان آنها را نادیده گرفت و دلیل تجویز مکمل در این رژیمها این است که ورزشکاران علاوه بر احتیاجات زندگی روزمره ، نیاز به سوخت برای تمرین و مسابقه دارند غذا سوخت لازم برای ورزشکاران را تأمین می کند ولی اغلب ورزشکاران از سوختی که تامین میکنند غافلند .

ویتامین A برای ورزشکاران

شواهدی مبتنی بر اینکه مصرف مقادیر بیشتر ویتامین A عملکرد ورزشکار را تقویت می کند وجود ندارد و از آنجاییکه اگر ویتامین A بیش از حد مصرف شود چون در دسته ویتامینهای محلول در چربی قراردارد، مسمومیت زا و سمی است ، ورزشکاران باید مراقب مصرف بیش از حد مکمل های ویتامین A باشند .

مسمومیت با ویتامین A

حد اکثر دوز مجاز روزانه ویتامین A برابر با ۳۰۰۰ RAE در زنان و مردان است . مسمومیت با ویتامین A به شکل های مختلفی خود را نشان می دهد . خشکی پوست ،سر درد ، تحریک پذیری ، استفراغ ، درد استخوان ها و مشکلات دید از جمله نشانه های مسمومیت با ویتامین A محسوب می شوند . مصرف بیش از حد ویتامین A در حاملگی منجر به اختلالات جنینی فراوانی می شود .

بتا کاروتن چیست؟

بتا کاروتن پیش ساز یا Precursor ویتامین A محسوب می شود . پیش ساز بدین معنی است که می تواند در شرایط مناسب به ویتامین A تبدیل گردد . بنابر این مصرف مواد غذایی حاوی بتاکاروتن یکی از راه های جذب غیرمستقیم ویتامین A محسوب می شود . بتاکاروتن تقریبا در تمامی میوه ها و سبزیجات زرد رنگ ، نارنجی ، قرمز و حتی سبز تیره یافت می شود ( هویج ، سیب زمینی شیرین،اسفناج ، طالبی ، گوجه و .. ) . بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان قوی است و از سلول ها در برابر تغییرات اکسیداتیو که می توانند منجر به سرطان شوند محافظت می کند و هر زمان که بدن به ویتامین A نیاز داشت به راحتی می توانند تبدیل به ویتامین A گردند .نکته جالب اینکه بر خلاف رتینول ، مصرف زیاد بتاکاروتن عوارض چندانی ندارد اگرچه مصرف زیاد مواد غذایی بتاکاروتن دار می تواند رنگ پوست را کمی زرد و برنزه تر نماید زیرا بتاکاروتن می تواند در چربی های زیر پوست ذخیره شود .

رابطه بین عملکرد ورزشکار و بتاکاروتن

ثابت شده است که بتا کاروتن به عنوان یک آنتی اکسیدان می تواند درد های عضلانی را در ورزشکاران التیام بخشد و به ریکاوری و بازتوانی پس از تمرین کمک نماید . اگرچه این قضیه کاملا اثبات نشده است ولی کمیته المپیک آمریکا ، بتاکاروتن را به عنوان یک آنتی اکسیدان بالقوه تشخیص داده است .