بهترین روش پخت ماهی چیست؟

۲۲
بهمن

بهترین روش پخت ماهی چیست؟

admin

بهترین روش پخت ماهی چیه؟

ماهی

چون ماهی یکی از منابع خوب امگا ۳ است ممکنه در روشهای مختلف پخت ، خواص خودش را از دست بده.

مثل همیشه خوشمزه ترین حالت ، بدترین گزینه است!!!

روش سرخ کردن و کبابی کردن ماهی در گروه بدترین گزینه ها قرار میگیره ، چون در این روش دما خیلی بالا میره و امگاه ۳ که یک روغن غیر اشباع است در دمای بالا ممکنه آسیب ببینه و ماهی خاصیت اصلی خودش را از دست میده

به نظر میاد بهترین روش پخت ماهی بخار پز و یا آبپز کردن ماهی است چون در این روش دمای غذا زیاد بالا نمیره ، باعث کمترین آسیب به امگا ۳ موجود در ماهی میشه ، در ضمن اینکه روغن به غذا اضافه نمیشه و کالری غذا بالا نمیره.

روش دیگه پخت ماهی در مایکروفر است در این روش چون دمای داخلی را میتونید تنظیم کنید ، ماهی کمتر خواص خودش را از دست میده

اما اگر دوست دارید که ماهی حالت برشته داشته باشه ، بهتره از حرارت مستقیم استفاده نکنید و روش تنوری و استفاده از فر را جایگزین سرخ کردن و کبابی کردن ماهی کنید.

یک روش ساده پخت ماهی در فر

اول ماهی رو با نمک و پیاز نگینی خورد شده و پودر سیر و زعفران و فلفل مزه دار میکنیم (اگه مزه تند دوست ندارین فلفل و حذف کنید) و حدود دو ساعت تو ظرف در بسته میزاریم تو یخچال بمونه، بعد کف ماهی تابه رو با یه قاشق روغن چرب میکنیم و پیاز و لیمو ترش رو ورقه ورقه میکنیم و کف ماهی تابه میچینیم و پیاز ها رو از ماهی جدا میکنیم و میزاریم روی پیاز و لیمو ترش های ورقه ورقه شده و داخل هر کدوم هم یه حبه سیر میزارم و چند برش رو ماهی ها میزنیم و روی ماهی ها رو هم با برس روغن و زعفران میزنیم( البته مقدار روغنش خیلی کم باشه) و روی ماهی تابه رو با فویل می پوشونیم و یا درشو میزاریم و میزارین توی فر چند دقیقه آخر فویل رو بر میداریم و دوباره روی ماهی ها رو با برس زعفرون وروغن میزنیم و شعله ی بالای فر (گریل) و روشن میکنیم تا برشته و طلایی بشه
زمان پخت حدود یکساعت با درجه ۲۰۰ است.

ارسال دیدگاه

نام و نام خانوادگی

ایمیل

سایت یا وبلاگ ( اختیاری )

دیدگاه

بر روی (من ربات نیستم) تیک بزنید

جست و جوی اخبار

دسته بندی اخبار و مقالات

object(WP_Term)#9766 (16) {
  ["term_id"]=>
  int(39)
  ["name"]=>
  string(32) "آموزش حرکات ورزشی"
  ["slug"]=>
  string(92) "%d8%a2%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%b4-%d8%ad%d8%b1%da%a9%d8%a7%d8%aa-%d9%88%d8%b1%d8%b2%d8%b4%db%8c"
  ["term_group"]=>
  int(0)
  ["term_taxonomy_id"]=>
  int(39)
  ["taxonomy"]=>
  string(8) "category"
  ["description"]=>
  string(0) ""
  ["parent"]=>
  int(0)
  ["count"]=>
  int(44)
  ["filter"]=>
  string(3) "raw"
  ["cat_ID"]=>
  int(39)
  ["category_count"]=>
  int(44)
  ["category_description"]=>
  string(0) ""
  ["cat_name"]=>
  string(32) "آموزش حرکات ورزشی"
  ["category_nicename"]=>
  string(92) "%d8%a2%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%b4-%d8%ad%d8%b1%da%a9%d8%a7%d8%aa-%d9%88%d8%b1%d8%b2%d8%b4%db%8c"
  ["category_parent"]=>
  int(0)
}

آموزش حرکات ورزشی

object(WP_Term)#9711 (16) {
  ["term_id"]=>
  int(28)
  ["name"]=>
  string(21) "اخبار تغذیه"
  ["slug"]=>
  string(93) "%d8%a7%d8%ae%d8%a8%d8%a7%d8%b1-%d8%aa%d8%ba%d8%b0%db%8c%d9%87-%d9%88-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85"
  ["term_group"]=>
  int(0)
  ["term_taxonomy_id"]=>
  int(28)
  ["taxonomy"]=>
  string(8) "category"
  ["description"]=>
  string(0) ""
  ["parent"]=>
  int(0)
  ["count"]=>
  int(44)
  ["filter"]=>
  string(3) "raw"
  ["cat_ID"]=>
  int(28)
  ["category_count"]=>
  int(44)
  ["category_description"]=>
  string(0) ""
  ["cat_name"]=>
  string(21) "اخبار تغذیه"
  ["category_nicename"]=>
  string(93) "%d8%a7%d8%ae%d8%a8%d8%a7%d8%b1-%d8%aa%d8%ba%d8%b0%db%8c%d9%87-%d9%88-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85"
  ["category_parent"]=>
  int(0)
}

اخبار تغذیه

object(WP_Term)#9731 (16) {
  ["term_id"]=>
  int(26)
  ["name"]=>
  string(23) "اخبار سلامتی"
  ["slug"]=>
  string(67) "%d8%a7%d8%ae%d8%a8%d8%a7%d8%b1-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa%db%8c"
  ["term_group"]=>
  int(0)
  ["term_taxonomy_id"]=>
  int(26)
  ["taxonomy"]=>
  string(8) "category"
  ["description"]=>
  string(0) ""
  ["parent"]=>
  int(0)
  ["count"]=>
  int(61)
  ["filter"]=>
  string(3) "raw"
  ["cat_ID"]=>
  int(26)
  ["category_count"]=>
  int(61)
  ["category_description"]=>
  string(0) ""
  ["cat_name"]=>
  string(23) "اخبار سلامتی"
  ["category_nicename"]=>
  string(67) "%d8%a7%d8%ae%d8%a8%d8%a7%d8%b1-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa%db%8c"
  ["category_parent"]=>
  int(0)
}

اخبار سلامتی

object(WP_Term)#9765 (16) {
  ["term_id"]=>
  int(1)
  ["name"]=>
  string(28) "دسته‌بندی نشده"
  ["slug"]=>
  string(82) "%d8%af%d8%b3%d8%aa%d9%87%e2%80%8c%d8%a8%d9%86%d8%af%db%8c-%d9%86%d8%b4%d8%af%d9%87"
  ["term_group"]=>
  int(0)
  ["term_taxonomy_id"]=>
  int(1)
  ["taxonomy"]=>
  string(8) "category"
  ["description"]=>
  string(0) ""
  ["parent"]=>
  int(0)
  ["count"]=>
  int(2)
  ["filter"]=>
  string(3) "raw"
  ["cat_ID"]=>
  int(1)
  ["category_count"]=>
  int(2)
  ["category_description"]=>
  string(0) ""
  ["cat_name"]=>
  string(28) "دسته‌بندی نشده"
  ["category_nicename"]=>
  string(82) "%d8%af%d8%b3%d8%aa%d9%87%e2%80%8c%d8%a8%d9%86%d8%af%db%8c-%d9%86%d8%b4%d8%af%d9%87"
  ["category_parent"]=>
  int(0)
}

دسته‌بندی نشده

بهترین روش پخت ماهی چیست؟