بهترین روش پخت ماهی چیست؟

۲۲
بهمن


بهترین روش پخت ماهی چیست؟

admin

بهترین روش پخت ماهی چیه؟

 

 

ماهی

 

 

چون ماهی یکی از منابع خوب امگا ۳ است ممکنه در روشهای مختلف پخت ، خواص خودش را از دست بده.

 

مثل همیشه خوشمزه ترین حالت ، بدترین گزینه است!!!

 روش سرخ کردن و کبابی کردن ماهی در گروه بدترین گزینه ها قرار میگیره ، چون در این روش دما خیلی بالا میره و امگاه ۳ که یک روغن غیر اشباع است در دمای بالا ممکنه آسیب ببینه و ماهی خاصیت اصلی خودش را از دست میده

به نظر میاد بهترین روش پخت ماهی بخار پز و یا آبپز کردن ماهی است چون در این روش دمای غذا زیاد بالا نمیره ، باعث کمترین آسیب به امگا ۳ موجود در ماهی میشه ، در ضمن اینکه روغن به غذا اضافه نمیشه و کالری غذا بالا نمیره.

 

روش دیگه پخت ماهی در مایکروفر است در این روش چون دمای داخلی را میتونید تنظیم کنید ، ماهی کمتر خواص خودش را از دست  میده

 

اما اگر دوست دارید که ماهی حالت برشته داشته باشه ، بهتره از حرارت مستقیم استفاده نکنید و روش تنوری و استفاده از فر را جایگزین سرخ کردن و کبابی کردن ماهی کنید.

 

یک روش ساده پخت ماهی در فر

اول ماهی رو با نمک و پیاز نگینی خورد شده و پودر سیر و زعفران و فلفل مزه دار میکنیم (اگه مزه تند دوست ندارین فلفل و حذف کنید) و حدود دو ساعت تو ظرف در بسته میزاریم تو یخچال بمونه، بعد کف ماهی تابه رو با یه قاشق روغن چرب میکنیم و پیاز و لیمو ترش رو ورقه ورقه میکنیم و کف ماهی تابه میچینیم و پیاز ها رو از ماهی جدا میکنیم و میزاریم روی پیاز و لیمو ترش های ورقه ورقه شده و داخل هر کدوم هم یه حبه سیر میزارم و چند برش رو ماهی ها میزنیم و روی ماهی ها رو هم با برس روغن و زعفران میزنیم( البته مقدار روغنش خیلی کم باشه) و روی ماهی تابه رو با فویل می پوشونیم و یا درشو میزاریم و میزارین توی فر چند دقیقه آخر فویل رو بر میداریم و دوباره روی ماهی ها رو با برس زعفرون وروغن میزنیم و شعله ی بالای فر (گریل) و روشن میکنیم تا برشته و طلایی بشه
زمان پخت حدود یکساعت با درجه ۲۰۰ است.

ارسال دیدگاه

بر روی (من ربات نیستم) تیک بزنید

تماس با ما

info@behtan24.com

میدان فاطمی - جنب جهاد کشاورز - ساختمان ۱۸ - طبقه ۷ - واحد۱۳

۸۸۹۲۴۷۹۸-۹